青岛大学公共卫生学院“食预安”实践团队在临沂市开展“三下乡”活动，调研高中生营养健康问题

7月28日至8月12日青岛大学公共卫生学院“食预安”实践团队以《健康中国行动》为纲，针对高中生食品营养健康问题，在临沂市开展了为期两周的调研实践活动。实践目的为提高人民健康意识，建设健康生活环境。

实践团以高中生营养健康为主题，采用线上线下相结合的调研模式，使用数据软件分析调研结果，并在结合自身经历及调研总结出高中生存在营养和饮食习惯问题的基础上，开展了一系列的健康宣讲活动。

成员分别来自公共卫生学院、生命科学学院、药学院，团队成员集齐所学专业特长，丰富问卷内容，扩充宣讲视野。在营养学的基础上，丰富了食品健康的内容以及合理用药的知识，多角度、多方面地展开活动。

疫情期间，团队主要采取线上问卷调研和线上宣讲的模式，对近800名高中生进行线上问卷的初步调研宣讲。问卷方面，分为两大模块：高中生营养健康调研、家长群体饮食营养看法调研，分别针对高中生以及对高中生饮食健康造成影响的家长进行调研。高中生问卷方面，主要从体质、饮食、过敏三个方面调研。调研结果显示：身体素质较差的高中生，往往存在饮食方面营养搭配不合理的问题。

家长问卷方面，主要从对饮食营养健康知识的了解程度、实际操作程度、以及对孩子饮食健康的关注程度三个方面进行调研。调研结果显示：70％的家长认为自己的膳食比较健康，但是又只有25%的家长比较了解《中国居民营养膳食指南》；所有家长都赞同“饮食在预防疾病有重要作用”，但是又有超50%的家长表示自己不了解一些疾病相应的饮食治疗以及预防。因此本团队认为，家长群体对“饮食健康”概念存在相当大程度的主观性误解，大部分家长有进行合理膳食的意识，但是由于缺乏系统、科学的健康知识，导致大部分家长在实际生活中进行了“错误的”合理膳食。

宣讲方面，针对存在饮食健康问题的高中生和家长，团队成员开展了具有针对性的宣讲活动。对于饮食搭配不合理的高中生，主要从饮食搭配的方法、搭配不合理的危害两方面进行宣讲；对于不了解各种食品带来的疾病的高中生，主要从痛风、急性肠胃炎、糖尿病等疾病的产生和预防方面进行宣讲；对于存在食品过敏问题的高中生，主要普及各类食品过敏知识以及预防手段。

8月8日，团队成员前往在临沂市图书馆、新华书城以及人民广场等高中生出现频率比较高的场所进行实地调研，并及时做出工作总结。在此过程中，团队成员共获得有效问卷432份，将问卷信息逐一录入电脑后，利用数据分析软件对得到的信息进行综合处理分析。与此同时，团队成员还印发了高中生食品健康安全手册，向高中生以及家长普及营养搭配、饮食均衡的知识。针对高中生提出的疑问和困惑，团队成员也能利用专业知识合理解决。  

本次实践活动旨在调研出临沂市高中生存在的食品营养健康问题，并在此基础上宣讲知识，真正能够为他们提供到帮助。团队成员从自身高中经历出发，因为曾经亲身经历过饮食健康方面的问题，就更想为家乡的学弟学妹们的饮食改善贡献出自己的一份力量。在深入调查的过程中，我们不仅对于临沂市高中生的食品健康情况和食用环境有了进一步的认识，也在这一过程中也对中国食品健康与安全有了更清楚的认识。

深入高中生群体调查，亲历亲为，我们深刻感受到自身的社会责任，提升了我们作为临沂人的觉悟和能力。我调查团成员将继续努力，将社会责任作为我们的责任，努力奋斗，不断前进，为临沂市高中生乃至各个群体的食品健康安全做出努力与贡献。

民以食为天，食品健康安全更是重中之重，病从口入，不得不防，预防医学将在监管食品健康安全方面成为全中国以及全人类最坚固的一道防线。“食预安”调查组成员虽来自不同学院，可我们都生长在沂蒙沃土上，有着一致的目标——为临沂市的食品安全和健康做出自己的贡献与努力，为“健康中国”的目标而努力。